どんきゅうでは「温かいうどん」と「冷たいうどん」そして「煮込みうどん」で麺を変えていることを知っていますか！？

温かいうどんはちょっと太めでもっちり食感を楽しめるように、冷たいうどんは細めに仕上げ、氷水でキュッと締めることでツルンとしたのどごしが楽しめます。冬季限定の煮込みうどんは生うどんを使用する事で、煮込みうどんの魅力である独特の歯ごたえが存分に感じられます。

そばは実の中心部だけを挽いた「さらしな」と皮まで挽いた「あらびき」の粉をバランス良くブレンドすることで、そばの香りとどんきゅうならではの個性を演出。名古屋めしの「きしめん」は薄くてベロベロの食感ではなくあえて厚めに仕上げることで、きしめん本来の魅力とのどごしを楽しめる麺にしています。

そして忘れてはいけないのが、隠れた人気メニューの「中華そば」。どんきゅうの中華そばは、隠し味におダシが入った懐かしい味わい。チャーシューやメンマをたっぷりトッピングしたメニューもお選びいただけます。

すべての麺はオーダーを受けてから釜に入れ、すぐにお出しできるよう努めています。